104-0033 中央区新川2-7-7
こちらの立ち食いそばやさん。
東京では珍しい十日町そば。
アリエネーのお母さんが新潟出身だそうで、
アリエネーにいろいろ教わりました。
店名の「がんぎ」(雁木)とは
雪国独特もので、家々の庇を長く突き出させ、
下に通路をつくることをいうようです。
またこの新潟特有のそばは、
「布海苔」(ふのり)という海草をつなぎに使い、
ちょっとぬるっとした食感。
「へぎ」という木の器にいれれば
「へぎそば」とよばれるものになります。
今回は「かき揚げそば」。
このう〜んこの「ぬるっ」。
好き嫌いはあると思いますが、
この香りと強いコシに私はとっても惹かれます。
天ぷらも厚くてサクサク。合格点。
でもやっぱりこういう旨いそばは、
「冷たい」のが食べたくなりますな。
また来よう。
なんとこちら、夜は立ち飲み屋にもなるそうで・・・。
旨そうな地酒が並んでました。
よだれが・・・。（^ρ^)
なおこちらの「がんぎ」さん。
田町(港区芝5-30-1)や、
すぐ近くの新川1-2-10にもあるそうです。
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