ナポリタンについて

→　過去の「ナポリタン」関連の記事

愛しのナポリタン (通常盤)

最近子供たちはいつもこの歌を唄っています。

今日、かみさんが、
お隣の奥さんがやっている家庭菜園で、
いーっぱい新鮮な野菜を頂戴しました。
トマト、ナス、ピーマンなどなど・・・。

「お父さん、ナポリタン作ってよ。」

「あいよ〜。」

「Bグル・アル中・シェフ」の出番です。
実はナポリタンは私の得意料理なんです。
　　　
レシピはいろいろありますので、
それは他のサイトに任せますが、

→　ナポリタン - Wikipedia

私が隠し味にしているのは、
実は少々のウスターソースと醤油です。

つまり薄く、軽く、
ソース焼きそば味をベースにして、
皮を剥いた生のトマトと、
ケチャップで味を仕上げます。

ソース焼きそば臭は、
完全にケチャップで隠れます。
ケチャップだけの酢の臭みが調和され、
実にまろやかになった旨みが出ます。
甘党だったら、
ほんのちょっと味醂を加えてもいいでしょう。

ミートソースに味噌を加えるという、
隠し味もあるんですけど、
これはまた次の機会。

　←　二つのランキングに参加中。
　←　どちらも応援クリックをお願いします。