元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】

習志野在住東京勤務の千葉都民。神社仏閣・歴史散歩、カメラ、ロードバイクが趣味。ラーメン二郎(京成大久保店がホーム)・蕎麦が大好物。

にんべん 日本橋本店

営業時間 10:00〜20:00
定休日 元旦のみ
103-0022 中央区日本橋室町2-2-1
公式サイト http://www.ninben.co.jp/051honten/store.html




実はこちらに立ち寄ったのは、
三井記念美術館の前のこと。
昼飯抜きで午後に思い立って出掛けたもので、
小腹がすいておりますが、
妻を誘い出した"餌"はまだ混雑が予想されます。
ちょっとこちらに寄ってみましょか。



にんべん日本橋本店



創業元禄十二年(1699)の老舗中の老舗、
三百十三年の歴史を持つ、にんべんさん。



→ 「商人」(集英社文庫) - 旧・元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】跡地


この本の紹介でも書きましたが、
現在も創業者の高津家十二代当主さんが、
会長を努めています。
数年前に本店がここコレド室町内に移転しました。



日本橋だし場


コレド移転と同時に出来た、
日本橋だし場」。
はいはい「DASHI BAR」ね、はいはい。



店頭のメニュー  メニューの見本



一汁一菜を凝縮したという、
「一汁一飯」を気軽に味わえるイートイン。




かつお節だし(100円)




かつお節だし(100円)。



塩も醤油も入れていない、
鰹節の"素"の純粋な出汁。
なんでこんなの"味"があるんだろう。




にんべん本店の各時代の写真



深い歴史を感じさせる、
芳醇のダシの味です。



にほ
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