営業時間 17:00〜23:00(L.O.22:30)
定休日 火曜日
272-0021 市川市八幡2-2-11
公式Instagram https://www.instagram.com/tori_kiyo_2021
季節のフルコース予約したったhttps://t.co/4lyrAup1In
— ボン爺 (@makotojinrei) 2025年4月12日
さて、今日は妻の誕生日ということで、
前々からずっと気になっていた課題店、
市川市八幡の焼き鳥店・鳥きよの、
季節のフルコースの予約を取りました。
いや妻の誕生日にかこつけて、
自分が行ってみたかっただけです。(^^;;
少し早めに家を出たら、
フルコースは一斉スタートだそうで、
まだお店に入れずに、
すぐ近くの葛飾八幡宮にお参りしました。
さて、仕切り直しで、
午後8時丁度に、
入店が許可されました。
予約しているのは、
4月19日、20日限定の、
季節の特別フルコース(10000円)×2。
この時間に入店した全13名は、
皆さんこれを同時に頂きます。
まずはワタシは生ビール(800円)と、
妻はラフランスサワー(800円)で乾杯。
最初はそら豆が添えられたひばり豆腐と、
ぼんじりの玉子巻きのボン巻きに、
鮎のリエットと春野菜の黄身酢。
やばい、これみんな美味い、美味い。
松前漬けにはほぼ鳥刺しの、
鶏胸肉が入っていました。
焼鳥5本の内の、
ねぎまと血肝(レバー)。
レバーに胡椒という発想はなかった。
山形名物"もってのほか"が添えられた、
うすいえんどう豆すり流し。
肉厚のハマグリと合わさると、
春の息吹を感じます。
生ビール二杯の後は、
緑茶割り(700円)。
焼鳥5本の内の、
かしわとちょうちん。
地鶏本来の旨みの肉質と、
ちょうちんの濃い黄身に舌鼓。
自家製の鶏のハムをミンチにして、
ブルーチーズと合わせたというハムカツが絶品。
これは山形地鶏ではなく、
二つの違う地鶏とのことでしたが、
申し訳ございません。
失念してしまいました。
これにてコースの焼鳥は終了。
ベッコウ餡掛けは優しい出汁と、
力強い鶏の旨みのハーモニー。
焼鳥は、ぼんじり(400円)と、
皮(400円)を追加しました。
何をお願いしても間違いありません。
ちょっと食べ辛いのりまきですが、
このご飯ものはとても面白い試みです。
デザートはさすが、
元パテシェがつくる、
きよみのアイスは唸るばかり。
最後のお茶で夢から覚めたような心持ちでした。
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— ボン爺 (@makotojinrei) 2025年4月19日
