元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】

習志野在住紀尾井町勤務の千葉都民。神社仏閣・歴史散歩、カメラ、自転車、バイクが趣味。ラーメン二郎(京成大久保店ホーム)・蕎麦が大好物。

緑のカーテン その三十二  

公式サイト http://www.ecomix.jp/ecomix_design/midorinoka-ten/midorinoka_ten.html




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さて、今年初収穫のニガ太郎。
先日営業の移動途中に聞いた、
ラジオの文化放送
「くにまるワイド ごぜんさま」のコーナー、
グッチ裕三の今日もうまいぞお」
で、紹介されていた調理法が、
あまりにうまそうだったので、
かみさんにリクエストしてみました。



5mm薄に切って、
塩もみしてから、
軽く湯搔いたゴーヤを、
煎り胡麻とごま油であえ、
それにシラスをたっぷりとからませて、
仕上げに塩とガーリックパウダーをちゃっちゃちゃ。
お好みで鷹の爪もどうぞ。
で、完成です。




塩もみニガ太郎の胡麻シラスあえ





夏そのものを切り取って食べたような味わい。
・・・これがもう最高。




是非どうぞ。





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