そば千 〜きつねそばを極めてみる その四十二〜

営業時間 3:00〜19:00
定休日 第1土曜日・日曜日・祝日・お盆・年末年始
101-0031 千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F





そば千とPCX150  そば千



さてさて、仕事始めでございますが、
月初の最初の営業日。
新年のご挨拶を兼ねまして、
月末締めの資料を持参しまして、
PCX150で得意先を回ります。
まだまだ正月休みの多い飲食店。
大手町の現場の後に、
昨年末から気になっていた、
昔ながらの立ちそば店、
馬喰町(東日本橋)のそば千に伺いました。



店頭の興和物産の番重  店頭のメニュー



店頭には興和物産の番重が積まれています。
メニューにかけそばがありませんので、
揚げ玉=天かす、油揚げの単価は不明デスが、
たぬきときつねの差は40円。
「キツネそば」の表示がカタカナというのも珍しい。
注文後に店内に「麺大盛80円」を発見するも、
時すでにお寿司、いや遅し。



キツネそば(480円)



キツネそば(480円)。



暗黒つゆの蕎麦を手繰る




この下町独特の真っ黒な暗黒つゆ、



キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!! 。



油揚げも期待を裏切らない甘辛さ。
麺はいわゆる茹で置きの麺デスが、
このつゆにはこの蕎麦でなければダメです。




完食完飲




いやいや新年早々に、
この背徳感のある完食完飲が堪りませんデス。








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