元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】

習志野在住紀尾井町勤務の千葉都民。神社仏閣・歴史散歩、カメラ、ロードバイクが趣味。ラーメン(二郎京成大久保店ホーム)・蕎麦が好物。

炭焼きレストラン さわやか 新静岡セノバ店

営業時間 11:00〜23:00
(ランチメニュー 月~土11:00〜15:00)*1
定休日 なし*2
420-8508 静岡市葵区鷹匠1-1-1 新静岡セノバ5F
公式サイト https://www.genkotsu-hb.com/




久しぶりの新幹線




さて今日は日帰りの、
弾丸・静岡出張デス。
久しぶりに新幹線に乗りまする。








長年の課題である、
静岡・さわやかの炭焼きハンバーグ。
先週長男が彼女と御殿場店に、
ドライブデートで行ったそうで、
その美味さは聞いたばかり。
一人ならどうにでもなりますが、
今日は超エリートの部長も同行。
諦めモードだったんですが、
行きの新幹線で部長に話してみると
なんと部長は静岡でのゴルフの帰りには、
何度もさわやかに行ったことがある、
ヘビーな"さわやからー"なんだとか!!
二人でスキップして、
JR静岡駅から静岡鉄道・新静岡駅の、
駅ビルである新静岡セノバに向かいました。





炭火レストランさわやか新静岡セノバ店  炭火レストランさわやか新静岡セノバ店




まだ朝、開店したばかりの、
炭火レストランさわやか新静岡セノバ店。
受付票を取るとなんと15分待ちで、
席につけるようです。
よっしゃー、
余裕でアポに間に合う。






看板メニュー





お得なランチメニューもありますが、
我らの気持ちは看板メニューの一択だす。





店員さん用のフォーク?とナイフ  まずはスープ





まるで牛を屠殺する為のような、
フォーク??と、
ナイフが一組置かれましたが、
部長によるとコレは店員さんが、
ハンバーグを切る為のモノとか。
まずは季節のスープの登場。
下の紙には鉄板が出た際には、
両下隅の角を持ち上げて、
ガードするよう書かれています。






げんこつハンバーグ登場  ナイフで切る




チンチンの鉄板に、
げんこつハンバーグが出て来ました。
まずは店員さんが、
あの屠殺用のナイフで、
コレを半分に切ります。





ナイフで鉄板に押し付ける  オニオンソースをかける





半分に切ったハンバーグを、
コレまたナイフで鉄板に押し付けて、
ジュージュー焼きます。
そしてオニオンソースをかけて、
またまたジュージュー。





げんこつハンバーグランチ(1166円)






げんこつハンバーグランチ(1166円)。






ジュージューげんこつ






なんてステキなルックスの、
理想的なハンバーグでしょう。





げんこつハンバーグの断面  げんこつハンバーグフォーク上げ





中は赤身の残る焼け具合ですが、
挽肉の大きさが手切りなのか、
あえて均一ではないからか、
肉の美味さが最高に沁み出して来ます。
コリャそこいらのステーキより、
全然美味いハンバーグだな。
人気の秘密が確かに分かりました。






KK






これなら四枚1kgくらいなら、
瞬殺でKK出来そうデス。
静岡に来たらまた是非食べたいデス。

*1:特別営業日.年末年始・GW・お盆等はなし

*2:年末年始営業は、新静岡セノバビルの営業時間に準じる