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京橋　恵み屋　その四百七十七

蕎麦 PCX150 東京都

営業時間　11:00〜15:00 (火曜日〜金曜日)
定休日　月曜日・土曜日・日曜日・祝日
104-0031　中央区京橋3-4-3 三光ビル1F
公式ブログ　http://blog.livedoor.jp/megumiya2001/
公式X　https://x.com/megumiyamaster
公式Instagram　http://instagram.com/kyobashi_megumiya





京橋恵み屋とPCX150



さて、一昨日は定休の月曜日、
昨日はガス管工事で臨休だった恵み屋デスが、
今日は営業しているようなので、
6日ぶりにPCX150で行ってみました。
(写真撮影後に駐輪場に駐車しております)




黒胡麻ダッタン蕎麦【大盛600g】(800円)+麻辣汁変更(200円)



黒胡麻ダッタン蕎麦【大盛600g】(800円)+麻辣汁変更(200円)。




大盛の黒胡麻ダッタン蕎麦　　麻辣汁



さて、今日のオーダーは、
209日=29週6日=6ヶ月25日ぶりに、
恵み屋のスタンダール、赤と黒。
黒胡麻ダッタン蕎麦 & 麻辣汁。



赤と黒（上）（新潮文庫）

赤と黒（上）（新潮文庫）

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赤と黒(下) (新潮文庫)

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黒胡麻ダッタン蕎麦をそのまま手繰る



まずはそのまま黒胡麻ダッタンを手繰ります。
ん？、前より黒胡麻配合率増えてない⁉️



麻辣汁に薬味を投入　　黒胡麻ダッタン蕎麦を麻辣汁で手繰る




麻辣汁に薬味のネギとワサビを多めに投入。
ルチンとゴマリグナンの黒を、
カプサイシンとサンショーオール、
アリルイソチオシアネートの赤に浸します。



麻辣蕎麦湯　　味玉パッカン



最後は熱々の赤い蕎麦湯をじっくり堪能。
味玉も食べる度に美味くなるなあ。



完食完飲



赤と黒、完食完飲の、
Le Rouge et le Noir,
Repas complet et boisson.
で、ございました。



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