160-0007 新宿区荒木町8
公式ブログ → 温洲軒〜おやっさんと私のドタバタ日記/ウェブリブログ
朝も早よから、
新宿の担当得意先の女史がなぜか怒っています。
誤解なのは明白ですが、
電話ではなかなか説明が出来ません。
当事業所は、この年明けと株主総会が、
最も追われる繁忙期です。
職員は皆、外出をせずに、
電話応対にてんやわんや。
抜き足差し足で事務所を出て、
そーっと丸の内線で新宿駅に向かいました。
誤解はすぐに解けました。
また丸の内線で、霞ヶ関駅へと戻ります。
「次は四ツ谷三丁目。」という車内のアナウンス。
「温州軒が近いなぁ。」
時計を見ればもうすぐ開店のはずです。
思わず反射的に途中下車です。
しかしさすがにラーメンの連食は気がひけます。
そうだ、カレーを食べよう。
温州軒はカレーも絶品なのです。
前回食べたのはいつのことだっただろう。
もちろん移転前のことで、
あれは確か結婚前・・・。
15年も前のことです。
さて、これがそのカレーライス（700円）です。
一般的にうまいカレーといえば、
タマネギを飴色になるほど炒め、
じっくりと煮込むものと考えられています。
実際、私がたまに作るカレーもそうやって作りますが、
ここのカレーはそれとは正反対の工程といっていいでしょう。
なんとタマネギとニンジンは、
薄切りにしてその場でさっと炒め、
ここにスパイスとスープをいれて、
フライパン上にすべてを完成させるのです。
このカレーの美味さのミソ（？）は、
なんといってもあの最高のラーメンと同じスープが、
ブイヨン代わりに使用されていることと、
とろとろふわふわのチャーシューと同じ豚のブロック。
そしてあまり煮込んでいないので、
スパイスのそれぞれの風味が活きていて、
本来チープな味になってしまいがちな、
ケチャップすら爽やかで心地いい隠し味に変貌するのです。
・・・参りました。
いやいや、やはり美味かった。
おやっさん、みなちゃんさん、ご馳走様でした。
早めに店に伺い、
開店を急かしてしまいどうもすみませんでした。
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします。
さてさて時間を隔て、夕方のこと。
Big Mouse氏が、こそこそと私の耳元に来て、
「温州軒、まじやばいっす。」
・・・だって。
聞けばどうやら、昨年馬油と温州軒に伺ったKato-chan氏と、
二人で今日同じ日に伺って、支那そばを戴いたそうです。
ね、うまいっしょ!?。
当事業所、六人目の「オンシュリアン」の誕生です。
← 二つのブログランキングに参加しております。
← よろしかったら応援クリックをお願い致します。
