営業時間 11:00〜16:00/18:00〜21:00(土10:00〜15:00)
定休日 日曜日・祝日
105-0004 港区新橋4-6-10
麺屋 味方 その → 一
ラーメン二郎 新橋店 (閉店)
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ラーメン 新橋店 (閉店)
その → 一
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四月下旬に閉店した、
丸新フーズ系の、
ラーメン二郎新橋店の、
元店長が四月に開店した、
麺屋・味方さんですが、
最近、メニューに、
つけ麺が増えたようなので、
早速行ってみました。
開店時間の11時の、
少し前にトウチャコするも、
すでに店は開いていて、
一番奥に常連さんらしき、
先客が一名様。
確かに券売機には、
「つけめん」があります。
「つけめん」の無料トッピングは、
・野菜
・ニンニク
・アブラ
・カラメ
・ゆず胡椒
・ラー油
・ お酢
の七種類。
流しがないみたいで、
とても大変そうな、
麺を水で〆る工程です。
この厨房でよく、
つけ麺を始めようと思いましたね。
さすがのチャレンジ精神。
つけめん(800円))野菜・カラメ+大盛(0円)+ぶた(100円)。
ん？、二日続けての、
やっちまったか、わし？危機感。
ピンぼけスンマソン。
「カラメ」はミルクピッチャーのような、
白い陶器での提供は嬉しいね。
だったら「ラー油」や「お酢」も、
頼めば良かったな。
野菜はこの系統共通のアブラ茹で。
あっ！アカーン、
アブラ少なめコール忘れてた！！
つけ汁は熱々のアブラ層が約2センチ。
- 百円とは思えぬ増量のぶたは、
脂身を纏ったトロトロ系。
麺はやはり丸新仕込みですが、
ヌメリを取ったこの、
透明感のない舌触りはなかなか。
ガシガシガツガツ、
食うべし食うべし。
途中のカラメ投入の味変、
いいね！
しかし後半アブラの層が、
ボディブローで効き、
ピタリと箸が低速に。
今日もヅラはズルりと床に落ち、
イグアスの滝汗廉太郎で、
どうにかシングルＫでございます。
食後唸りながら店を出ると、
この雨の中、ご覧の行列。
新橋人気店の仲間入りは確実デス。
