… 人気NO.1という、かいざんラーメン（750円）。 ラーメンショップ派生、家系等の特徴、 この悪代官の笠のような薄っぺらい丼。 でも、この味には、これがなんか、 良く合うんだよね、不思議と。 そしてその系統の象徴的なシンボルである、 のどごしの良い、酒井製麺の麺。。。 やっぱりこれじゃなきゃだわ。 丁寧に作られたスープも絶妙。 長年、全国ラーメンランキングで、 常に上位の人気を維持する実力は本物です。 ← 二つのランキングに参加中。 ← どちらも応援クリックをお願いします。

…出身という、 「横浜家系らーめん・大久保家」さんに、 朝イチ、シャッターで並んでみますた。 家系らしいラインナップの券売機。 まだつけ麺は準備ちうかな。 いや家系のつけ麺には期待してないっす。 Ｌ字型のカウンター。 実はここに前あった不動産屋さんには、 丸ノ内分園関連で大変お世話になったんだす。 麺のかたさ → かため・普通・やわらかめ 味の濃さ → 濃いめ・普通・薄め 油 → 多め・普通・少なめ ・・・と、選びます。 初回の今日は全て「普通」のデフォにしましょか。 家系らし…

…たという、 おそらく家系インスパ店、「らーめん山王家」さん。 いつも昼時には背後霊や行列をみかけますが、 今日はタイミングが良かったみたい。 やはり土地柄すぐに一英世を越える値段設定。 デフォが750円ってどーよ。 きゃべつらーめんが気になりますが、 並盛で950円は手が出ないな。。。 カウンターのみの細長い店内。 ほどなく背後霊が出没しました。 ホント、タイミングが良かったんだね。 らーめん[中盛](850円)。 うん、ライトな家系って感じだね。 二郎のインスパ店と共通する…

…家・西陣さんです。 家系でも、京風でもありましぇん。 メニューはしょうゆとしおの２本勝負。 量が普通[180g](650円)、快速[270g](700円)、特急[360g](750円)になり、 味玉・メンマの増量が各100円、チャーシュー増が250円ととてもシンブル。 卓上の調味料も胡椒の一本。 ただ店に漂う香りは、私の苦手な魚介のイヤな臭み。 この臭味は師匠の栄昇らーめんさんにはありません。 ちょっと厭な予感。。。 中華そばしょうゆ[快速270g](700円)。 もちもちの…

…ショップといえば、 家系の元祖、吉村家の店主の出身元で、 東船橋の超人気店、かいざんも、 かつてはラーメンショップのＦＣでした。 → ラーメン かいざん 本店 - 元・【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】 多くのラーメンショップと同様に、 ネギ系のメニューが充実しています。 卓上にはこれまたラーメンショップの象徴ともいえる、 白ネギを溶いで作られた「おろしニンニク」のプラボトル。 これをラーメンに小さじ二杯入れようものなら、 一週間は「妖怪ニンニク人間」になれるこ…

…ぎて ちょっと太目の家系のようで、 「丸新フーズ系」*1のスパ麺のような芯がありました。 ブタの味もヤサイのキャベツの割合も元・神田店に似ています。 スープは「大」の特徴である、 玉ねぎの甘味が僅かにあるものの、 背アブラチャッチャそのまんま「フーズ系」。 【結論】 「大(DAI)」ならば、眉さん臨休や日祝・深夜に、 コンビニ二郎としてちとは「代替」になり得ますが、 こちらは完全に「フーズ系」に近い味わいでした。 ・・・正直ちょっと別物でございます。 とはいえ、亀戸店の店主も…

…トメニューＢセット〔極上ダシ塩ラーメン＋ＴＫＧ＋北陸こだわりの溜り醤油〕(780円) 基本、魚介系は嫌いなんですが、 この鶏白湯ベースの塩ダシには参った・・・。 僅かに漂う魚粉の風味と、意外にもよく合うレモンの香り。 そして、このＴＫＧこと玉子かけご飯もちょベリーGood♪。 家系ライクな見た目ですが、実力はとんでもねー。 うん、ここは、すぐにまた訪れてしまいそうな名店です。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…めん(600円)。 家系ライクなルックスですが、 プラス＋、がつんと魚介系が漂います。 私は麺が1.5倍だという、一ツ喜つけめん(800円)。 具が別皿で盛られていますが、 やはりどこか家系の流れを感じます。 なかなか頑張っている感想はありますが、 このラーメン激戦区、今のこのままではどうだろうか。 う〜ん、あと何か一ひねり、加えてはどうでしょうか。 若き店主、センスがありそうなので期待しております。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援ク…

…官の韮山笠のような平べったい丼。 麺はこの太麺です。まるで家系に似たルックスです。 目指すところは、家系なのか、九州豚骨なのか、 ちょっとよく分からない。 雑味もなく、とても優等生的ではありますが、 中毒性もなく、ちょっと飽きてしまいました。 ピリ辛モヤシを投入し"味変"を計るも、 結局"なんだかなぁ〜"に終わりました。 お探しの店舗のページはありませんでした食べログで店舗を探す ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…ったのは、大盛りとはいえ、 それは所詮カップ麺。丼のスープの水位が低すぎました。 豚三郎、二つは必要だったかも・・・。 なかなか二郎ライクなルックスになりました。 刻みニンニクをたっぷり入れたら、 そこいらのダメな亜流よりも、 よほど二郎っぽくなるかもしれません。 食べ終えたスープは、 見た目はまるで陸や、城西の乳化とも似ていますが、 やはりどちらかというと家系に近い味わいです。 ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

… なぜかそのまま、一階の同じ会社の経営する、 家系ラーメンの「たかし屋」へ・・・。 やはりバカはバカのみで終わりません。(汗) (写真は撮り忘れました。これは先日の写真です。) ラーメン並(490円)。 隣のバカ二人は、お互いに卓上のニンニクを入れあっておりました。 あのバカ二人には、二三日、誰も近寄らないことでしょう。 お探しの店舗のページはありませんでした食べログで店舗を探す ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…的に、 この茅場町の家系のお店に行ったものの、 「唐揚げ食べ放題」サービスが終了していたことは、 先月、こちらに書きました。 → 今日はなにを食べようかなぁ! : つけ麺 田多森（ただもり） (休店中） しかし元パズーさんのブログには、 その前日に、やはり同じような、 「おにぎり・唐揚げ食べ放題」 の、つけ麺のお店が紹介されています。 「これは是非リベンジに！」と、 前回フラれた三人で行ってみました。 しばらくの間 休業いたします。 店主 ＿|￣|○ ありゃりゃ・・・。 よほ…

…だという、 茅場町の家系のラーメン屋を勧めると、 なぜか一緒に付き合わされることになりました。 正直、食欲がないんですが、 半分嫌々同行します。 家系でありながら、 "や"が"家"ではなく"屋"なんですな。 なんとも派手なお店です。 あらまぁ、どうやら唐揚げサービスはもう終了してしまったらしく、 野菜炒めのみがサービスです。 一応、炒められて味がつけられておりますが、 比率と食感は旧二郎のフーズ系のヤサイに似ています。 ラーメン並(490円)。 この立地でこの価格は、 なかな…

…で話題になっている「家系ラーメン」。 → 家系ラーメン - Wikipedia 今日はその系統の最有力店の一つ、 横浜六角家の船橋支店を訪問します。 → 六角家 (ラーメン店) - Wikipedia こちらも本家・吉村家と同じ、 酒井製麺の極太麺ですね。 → 吉村家 - Wikipedia 私ジロリアンになるまでは、 この家系も嫌いではなかったんですが、 最近どうも、この独特の匂いに圧倒されてしまいます。 今日の注文はラーメンの200円増しで麺二玉の、 ラーメン大盛り（85…

…ョップといえば、 「家系」を生み出した「原点」ともいえるＦＣ。 こちらの「かいざん」さんも、 元祖家系「吉村家」さんと同じ、 酒井製麺さんの麺を使用しています。 今日頼んだのは、一番人気という、 「ネギチャーシャー」(850円)。 多くのラーメンショップと同じ、 悪代官がかぶっている笠のような薄い丼に、 厚めのチャーシューがいっぱいに載り、 よくさらされた白髪ネギと、海苔とワカメ 臭みの無い白濁したコク深いトンコツスープ、 そして太目のモチモチした酒井製麺の麺。 見た目はその…

…でも我が父方の祖先の家系図が、 きちんと繋がるルーツの場所であります。 父方の菩提寺は臨済宗建長寺派の寺院で、 今でもその寺に家系図が保存されています。 歴史や神社仏閣がよく分っていない、 かみさんと、友達二人で、 果たして鎌倉の良さが分かるのだろうかという老婆心・・・。 ・・・押さえきれません。 私も久しぶりに鎌倉を訪れて、 坂東三十三ヶ所霊場の、 第一番･杉本寺から第四番・長谷寺まで､ お参りしたいなぁ・・・。 ← 二つのランキングに参加中。 ← どちらも応援クリックをお…