…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二、三、四、五、六、七 二の丑ですから、 浅草で鰻でもと考えておりましたが、 我がルーツの地といえども、 こうも外国人が沢山いると、 まるで外国にいるようで、 とても落ち着かない。。。 銀座線に飛び乗る寸前、 どこからかカレーの香りが流れて来て、 気分はすっかりカレーせいろ♪ 三越前で降りまして、 日本橋本町の更科さんに、 約三ヶ月ぶりの訪問。 カレーせいろ(800円)＋大盛り(100円)。 キンキンの冷房の中で、 冷た…

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二、三、四、五、六 講習帰りに恵み屋立飲みちう。 昼とは雰囲気違ってこれもなかなか— mskey153 (@mskey153) 2015, 5月 9 夜限定のカレーつけ汁、蕎麦との相性よく、旨し。明日から絶食だな— mskey153 (@mskey153) 2015, 5月 9 土曜の夜にこのmskeyおばちゃんの、 「夜・恵み屋」のツイートをみてから、 頭の中はずっとカレーつけ蕎麦、 カレーせいろのことで頭がいっぱい。…

…s/15.html 更科 斉とう → その一 昨夜、実家に一晩泊まり、 今日は十五日の月命日ということで、 母を亡父の愛車プリウスに乗せてのお墓参り。 恒例の道の駅やちよ、 八千代ふるさとステーションの訪問後、 母と二人で新検見川の斉とうさんに伺いました。 → 「八千代ふるさとステーション」関連の記事 二度目の更科・斉とうさん。 車で来たのは初めてですが、 JRの駅前近くとはいえ"40分100円"と、 コインパーキングがとても安くて驚きました。 前回は寒空の下、店の外で、 約…

…検見川の課題店、 「更科・斉とう」さんです。 開店の30分後の11時45分到着。 すでに外待ち、二家族、五名様。 寒空の下、約30分並んでようやく入店。 店の南西の角は、ガラス張りの蕎麦打ち室。 お茶は、蕎麦茶。 蕎麦は、変わりそばを含めると四種類。 初回は何を食べようか。。。 いろいろ考えていたけど、 えーい、メンドくせぇ〜。 レギュラー三種全部食べちゃえーい。 まずは屋号、更科の、 "蕎麦の実の芯の粉だけで打つ白いそば"、さらしな（820円）。 最近、珍しいほどの真っ白な…

…に参りました。 おっと、記念すべきその五十やね!!。 もりそば(700円)自動多め【多分1kg】。 どうにもなんでか小さく見えますが、 これ多分、味奈登庵の富士山盛りよりも多い、 おそらく軽く１kgオーバーのてんこ盛り蕎麦。 一時期、ちょっとコシのなくなった堀留屋さんだけど、 今日の蕎麦は、コシ・香り・喉越しともに合格でした。 蕎麦湯は提供がちょっと早すぎて、 少し冷めていて残念でした。。。 しかし、すぐ近所の更科の大大盛りなき今、 この700円のてんこ盛りはとても貴重デス。

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二、三、四、五 さて、今日はどこで蕎麦を食べようかな。 一ヶ月半ぶりに日本橋本町の更科さんにやって来ました。 今日もガツーンと蕎麦が食べたくて、 ここの名物の大盛りの大盛り、 "大大盛り"を頼んでみたら、 なんと材料高騰を理由に、 もう廃止にしてしまったんだとか。。。 ・・・残念です。 カレーせいろ(800円)＋大盛り(100円)。 やっぱり、大盛りではちょっと物足りないな。 でもここのカレーはコクが深くてホントに美味い…

…するなどしてから一旦帰宅し、 連休最終日もサイクリングに旅立ちます。 実はダメ元で来ましたが、 年末ケンヨーさんに教わった、 新検見川の蕎麦の課題店、 「更科・斉とう」さんは、 残念ながらやっぱりお休みですた。 ヽ(；▽；)ノ 花見川サイクリングロードを飛ばして、 一汗かいた後に、実籾方面に戻り、 年始のご挨拶がてら 「ニュー甲子園」さんに今年初出場。 汁無ししょうゆごった麺(700円)。 この温泉卵が絡んだモチモチの麺が、美味いなぁ。 店長、今年もよろしくお願いいたします。

…盛り上げます。 食券制の前払い。 厨房には何人も調理人の方がいらっしゃる様子ですが、 配膳はお兄さんがお一人で忙しそう。 大もり(650円)。 出た!!、噂のてんこ盛り。 これで650円とは驚愕。 更科系の白いコシのある蕎麦。 かなり甘めのつゆ。 蕎麦湯はお願いしないといただけないようです。 さて、実質ラストランとなったアピ夫との今日の50km。 この一年、君と走った約1200kmは忘れません。 ゾウの家の子になっても頑張ってください。 可愛がってもらうんだよ。(´；ω；｀)

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二、三、四 昨日の同じ日本橋の企業を訪問しました。 さて、ランチはどこの蕎麦にしよう。 たまにはカレーも食べたいな。 そんな訳で一ヶ月ぶり五度目の日本橋本町の更科さん。 昼時は行列が出来る人気の大盛り店ですが、 私はいつも開店と同時のシャッターなので、 この通りいつもガラガラ。。。 一応、ダイエット中ですので、 大大盛り（200円）は遠慮して、 カレーせいろ(800円)＋大盛り(100円)。 やっぱりこの店はこれだな。 …

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二、三 べったら市の準備に忙しい宝田恵比寿神社周辺。 昨年は土日の開催だったので残念ながら行けなかったものの、 今年は来週月曜日に伺う予定です。 さて四度目の日本橋本町・更科さん。 今日は人気メニュー「カレーせいろ」よりも、 "せいろ"メニューの上にある、 「肉せいろ」を試してみよう。 肉せいろ(800円)＋大盛り(100円)。 一応ダイエット中なので、大大盛りは自粛です。 肉せいろのつけ汁は、とろみがあり、 カレーせい…

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二 昼前にセントラル園に立寄ったもので、 四ヶ月ぶりに大盛り蕎麦で有名な、 日本橋本町の更科さんに行ってみました。 蕎麦食いでカツドニストの私ですが、 こちらの大大盛りと大盛りのカレーせいろだけで、 カツ丼はまだ未食だったのデス。 いつもの通りに一番乗りで、 三回連続の定位置に着席。 今日頼むメニューは当然決まっております。 かつどんセット・・・・・・あれれ、そばは後ほどとか。。。 蕎麦屋のカツ丼らしからぬ厚手のロース肉…

…五、四十六 一ヶ月半ぶりの堀留屋に訪問。 開店直前、三名様の先客があって、 私の次の次に女性客が三人並んだものの、 ちょっと違う雰囲気を感じたのが、 途中で離脱して行きました。。。(^_^;) もりそば(700円)自動多め【多分1kg】。 う〜ん。こりゃ、やっぱり、 ご近所の"あ・そ・こ"よりも、 そのＣＰの高さはすんごいです。 そば処 更科 (日本橋本町) その → 一、二 やっぱり蕎麦をガツンと食べると、 オイラのストレスは少し解消するみたい。 今日もご馳走様でした。。。

…3-7-9 そば処 更科 (日本橋本町) → その一 学生時代から良く知っている、 妻の友人が先週亡くなってしまいました。 本当にがっかりしてしまい、 なんとも虚しくてやりきれない想い。。。 ・・・とは言え、 先週サボりぼ気味だったもので、 仕事は山積みになっていて、 午前中に日本橋の企業を二件訪問して、 大盛りで有名な更科はんに二度目の訪問。 カレーせいろ(800円)＋大盛り(100円)。 ここの名物という"カレーせいろ"を初注文。 前回と同様の富士山盛りの大大盛り(＋20…

…した。 日本橋本町の更科さん。 この辺、よく歩いていたけど、 今まで全然目に入っていませんでした。 夜は居酒屋代わりになっているようです。 美味い蕎麦屋の一杯はサイコーだからねぇ〜。 (^q^) 卓上には、麦茶と蕎麦湯のポット、 そして七味と揚げ立ての天かす(揚げ玉)。 女性の店員さんに「大盛りの大盛りをお願いします。」と言ってみるも、 「大大(ダイダイ)盛りですか？」「大盛りよりも更に多くていいんですか？」と、 何度も何度も確認されてしまいました。(´；ω；｀) もり(55…

…そと蛎殻町のお蕎麦屋さんへ。 今日も店頭に高級な信州更科そば粉の袋を、 いとも誇らしげに置く「そば処・丸富」さん。 かつ丼セット[ミニ丼とおそばのセット](800円)。 蕎麦はやはり前回がブレだったようで、 コシもあり香りも味も最高で納得。 カツ丼はわざわざ二度揚げをしており、 甘みも抑えたカエシ、キリリのタイプ。 ・・・参りました。 ここは是非、夜に飲みに伺いたいお店です。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…りと佇む、 日本橋・更科丸屋さん。 園長が贔屓にしているお店なので、 夜には飲みに何度も通っています。 しかしお昼は今日が初めて。 つまり"素面"でここの蕎麦をまだ食べたことがないんです。 ジャパニーズ的なクラシカルなインテリア。 しかし歴史はさほど深くないようです。 新潟出身の現店主が数十年前に開店したお店です。 夜とは違う女性店員が数名。 なんだか違うお店みたい。 大せいろ(750円)。 あ、思い出した、この蕎麦だ。 アルデンテにも似た芯のようなものがある、 角のあるホギ…

…00円)。 細打ちの更科系のコシのある白い蕎麦はまだ記憶に新しいところ。 しかしなんと、このつけだれの絶妙な味わい。 甘からず辛からず、脂の量もくどくなく、香り深い。 合鴨でしょうけど、肉の量もゴロゴロと満足。 蕎麦湯割でまた絶妙なスープとなり、 いつまでも後を引く余韻を残します・・・。 う〜ん、これであとちょっとだけ蕎麦が多くて、 百円でも安かったら、何一つ文句はありません。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。…

…店です。 砂場や藪、更科と比べると、 まだ歴史の浅いこの系列ですが、 その増加数では、長寿庵をも破る勢い。 箸袋に書かれていた店名から察するに、 渋谷店の流れを汲むお店のようです。 一見すると清潔な店内、価格も良心的。 しかし、大きなハエが一匹、コバエが数匹跳んでいました。 観葉植物の鉢の管理が甘いようです。 また蕎麦屋なのに、焼酎の蕎麦湯割りもないっていうのはどうよ、もう。 まぁ、江戸時代には焼酎は消毒薬代わりだったから、 日本酒しかなかっただろうけどね・・・。 大もり(5…

…ようです。 メニューもこの立地にしてはとてもリーズナブル。 大もり(650円)。 更科系の白い蕎麦は、素麺並みに細いタイプ。 量もなかなか、コシは強く喉越しもツルり。 たっぷりのネギ、ワサビもgood。 珍しいおろしのサービスも嬉しい。 ツユは多少甘めですが、 ダシは強く、全体的にはとても好み。 隣の席の鴨せいろ、鴨南蛮がとても美味しそうでした。 次回は是非それにしてみます。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…「香」をつけるのはどうかと疑問。 せいろそば(580円)＋大盛り(100円)。 更科系の蕎麦は香りは強くないものの、 量がとても多くてうれしい限り。 しかし、つゆがちょっとカエシが甘めで、 どうやらここは「きしめん」もやっているようで、 そちらに合うタイプでした。 食後のお茶のサービスもうれしい心配り。 あまりお洒落ではありませんが、 接客も良く、また是非再訪したいお店です。 ← 二つのブログランキングに参加致しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…改築前でした。) 「更科」・「藪」と並ぶこの「砂場」の系列。 そもそもの歴史は、大坂城築城の頃に発祥し その「砂」の資材置き場に連接していたからだとか。 江戸進出の時期、元祖には諸説あるものの、 現在も残る系列の総本家は「麹町砂場藤吉」という説が有力で、 この店は現在は南千住に移転し今も営業をしています。 この麹町から明治初期に暖簾分けを受けたのがこちらの「虎ノ門砂場」で、 やはり幕末に暖簾分けを受けた「室町砂場」の弟店なんだって。 ここの屋号に「大坂」が付しているのは、そん…

…ューは、 この通り、なかなかリーズナブル。 初回の今日のオーダーは、二枚盛りせいろ(800円)。 まったく対照的な、 白くて細いのど越しの良い更科と、 太くもちもちとした香りの強い田舎せいろの二枚です。 これはなかなか満足できる組み合わせではありますが、 ちょっとつゆが弱いかなぁ〜。 蕎麦茶も、蕎麦湯もgoodですが、 正直ちょっと物足りなくて、 夕方すぐに腹が減りました・・・。 ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…-21 → 芝大門 更科布屋 先週のこと。 全国的に有名な「更科」の老舗で、 はて？ブレなのか、さっぱり外れて、 心底、大変ガッカリ致しました。 さて「更科」リベンジはどこに求めようか。 地元船橋駅前に、更科系の評判の良い店があると知り、 途中下車して立ち寄ってみました。 「築地さらしなの里」さんの流れを汲む、 「船橋更科」さんです。 JR、京成ともに船橋駅からはかなり歩きますが、 「立ち蕎麦」が、駅から離れるほどに淘汰され、 美味い店が多いことと同様に、その期待は高まります…

…老舗、 芝大門のこの更科の有名店に行ってみました。 ふむふむ、なるほど。 こりゃ、期待が膨らみます。 しかし入店してみると、 従業員さん同志のおしゃべりが一番響きます。 これは急に厭な予感がして参りました・・・。 もりそば(560円)＋大盛り(150円)。 つゆは甘ったるく、まるで市販の、 水で薄めるタイプのモノのようです。 蕎麦は明らかに茹で過ぎでコシもなく、 さりとて、のど越しがいいとも言えません。 これは今日、たまたまのブレなのかもしれません。 芝大門 更科布屋 本店ジ…

…のはお得だなぁ〜。 更科系の白い蕎麦ですが、 コシもあって、つゆもキリリとしていて、 ルックスよりも完成度は高いです。 一枚食べ終えてしばらくすると、 やっともう一枚が出て来ました。 ようやく二枚重なって、 「重なりせいろ」になりました。 きよ川ジャンル：そば住所： 中央区日本橋1-21-4 中公ビル1階このお店を含むブログを見る | (写真提供：Sイチロー)きよ川をぐるなびで見る | 日本橋の刺身・海鮮料理をぐるなびで見る ← 二つのブログランキングに参加しております。 ←…

…るほど、小さなざるが二枚。 ご飯ものには、これが一枚つくのでしょう。 確かにおいなりさんが付いてきました。 国産の粉だという蕎麦は 更科系の真っ白なタイプです。 なかなか丁寧に打たれています。 食べ終えて蕎麦湯を頼むと、 少しつゆを足してくれました。 とろろそばにはうれしいご配慮。 正直特出して美味いという訳ではありませんが、 こんな気配りが地域の人々に愛されている理由でしょう。 ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

… 十割そばは四種。 更科・南部・石臼・ダッタン。 お腹がペコペコだったので、 二種を大盛りで頼みました。 石臼そば（650円）＋大盛り（200円）。 更科そば（550円）＋大盛り（200円）。 十割らしく、ちょっとボソボソとしており、 みるみるノビてしまいますが、 蕎麦粉本来の風味は強く、この値段ならば大満足。 しかし、次男ったら、 「一昨日の店の方が美味かった・・・。」だって。（驚） → 習志野 藪蕎麦 私は別に「小学生の蕎麦通」を育成している訳ではありません。 [tabe…

…主に三系列。 砂場、更科、そして藪。 → 薮睦会へようこそ こちらも当然この、 「かんだやぶそば」を本家とする、 「薮睦会」に所属しており、 戦前から続く藪直系では、 本家、並本、浜町、高輪、 そしてこちらと四軒のみとか。 数年前に京橋から日本橋に移転して来たそうで、 真新しい建物・内装ですが、 さすがは老舗らしい落ち着いた雰囲気です。 せいろそば(480円)を二枚同時に注文しました。 いきなり、蕎麦茶が出たもので、 ちょっと蕎麦の香りが 分かり辛いなぁ〜。 さすがは、老舗・…

…には映っていませんが、 汁にはお揚げの下に、 茹でたホウレン草と、 一切れの蒲鉾が一片入っています。 甘めのつゆに、固めの更科の細麺がよく合います。 しかし、「きつねせいろ」の大盛り(800円)と、 同じ値段の「大もり」(800円)は、 一体どんな「盛り」なんだろうか。 次はこれ、頼んでみます。 ともかくこちら、 皆さんに愛されている下町の人気店。 とっても好感が持てるお店です。 ← 二つのブログランキングに参加しております。 ← よろしかったら応援クリックをお願い致します。

…ちらのお店も住所は「新橋」でありながら、 地下鉄の御成門駅のほうが近いほど、駅から遠い立地です。写真は「かきあげざる」(500円)。 かなり細く切られているコシの強い、 更科のような白い麺。 立ちそばのそばのレベルではありません。 かなり美味い。 そしてなんとわざわざかきあげ用に、 てんつゆが別に付けられます。 うれしい心配りです。 こりゃちょくちょく通いたいものの、 愛宕警察署のすぐ裏ですから、 「パーキングメーター作動手数料?」がかかっちゃうなぁ。 高くついちゃうじゃん。